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2016 GRAND MILLESIME - INTERET D'ACHETER EN PRIMEUR - PERTINENCE DES NOTES

2016 est un grand millésime, généreux et séduisant, dont le profil climatique singulier restera dans les mémoires : froid et humide jusqu’à fin juin puis chaud, voire saharien, et sec jusqu’à la fin des vendanges. La qualité générale des vins rouges et...

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LA QUESTION DU SOUFRE DANS LE VIN

RESUME. Le débat actuel sur le soufre, avec l’apparition des vins « nature », (sans sulfites ajoutés) et des vins « naturels » (avec peu de sulfites ajoutés), m'a conduit à étudier de plus près cet élément chimique (S), historiquement introduit dans le...

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DIX GRANDS VINS DE BORDEAUX BIO & BIODYNAMIE DEGUSTES A L'INSTITUT (ISVV)

(Pour trouver la fenêtre d'abonnement au blog, sur tablette ou smartphone ou laisser uncommentaire, aller à la fin d'un article) Dans un billet précédent, je posais la question «Pourquoi le vin Bio (1) peut-il présenter une qualité supérieure au même...

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BONS BORDEAUX ABORDABLES (< 11 €)

Dans les appellations les moins favorisées du plus grand vignoble de France (1) (Bordeaux, Côtes de Bordeaux…), émerge depuis quelques décennies une élite restreinte de producteurs qui pratique une viticulture de haut niveau. Ces vignerons indépendants*...

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2016 TRES GRAND MILLESIME SOLAIRE

Une approche de 2016 après les écoulages (1) RESUME 2016 voit deux extrêmes climatiques se succéder. Six mois de pluie à partir de janvier puis un climat méditerranéen de fin juin à fin septembre. Un déroulé climatique inédit qui fait craindre le pire...

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PESTICIDES. L'enfermement français.

Mise à jour le 22 02 2017 RÉSUMÉDepuis 20 ans on accumule dans le monde de nombreuses études qui établissent un lien entre l'usage des pesticides et de nombreuses maladies graves. En 2013, L ' I N S E R M publie un recueil alarmant de 2000 pages sur l’épidémiologie...

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FOIRES AUX VINS 2016 BORDEAUX

Voici des recommandations ainsi que ma sélection à moins de 20 € auprès de la grande distribution, des cavistes ou des sites de vente sur Internet. Bien choisir le millésime. Pour les rouges et les liquoreux rechercher d'abord les grands millésimes, mais...

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LA CITE DU VIN A BORDEAUX

Vue du fleuve RÉSUMÉ La Cité du Vin à Bordeaux n’a pas d’équivalent dans le monde par son architecture futuriste et son parcours permanent. Depuis son apparition en 2014 dans l’horizon du quartier Nord de Bacalan, nous ne pouvions que gloser sur les analogies...

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2015 Grand Millésime de Charme

FD dans les chais Après la dégustation des vins en Primeur, je ne changerai pas le titre de mon billet de novembre 2015, après vendanges : « Great Vintage » (« Grand Millésime »). J’ai la confirmation d’une qualité homogène dans toutes les AOC et de volumes...

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LE GOÛT DU VIN DE BORDEAUX - DEUX MILLENAIRES D'HISTOIRE

Louis Pasteur (1822 - 1895) DE PASTEUR A NOS JOURS (2ème partie) Résumé : Si à son avènement, le « New French Claret » ressemble à notre Bordeaux actuel par la couleur, il n’en a certainement pas le goût à cause des maladies qui peuvent le corrompre....

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LE GOÛT DU VIN DE BORDEAUX - DEUX MILLENAIRES D'HISTOIRE

DE L’ANTIQUITE AUX PREMIERES MISES EN BOUTEILLE (1ère partie) Résumé : Le goût du vin de Bordeaux n’a pas toujours été celui que l’on connaît aujourd’hui. A sa naissance, au 1er siècle, ce n’est qu’un « Claret » qui ne ressemble pas aux vins de l’Antiquité....

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LES PLUS GRANDES BOUTEILLES PEUVENT-ELLES DECEVOIR ?

. Il faut d’abord s’entendre sur la définition de “grandes”. On l’a compris, il s’agit à Bordeaux de crus ou d’AOC comme Pomerol, Margaux... dont la réputation est grande et les prix élevés. L'appréciation de chacun varie quant à cette notion de prix...

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